食用菌制冷技術(shù)的特殊性
近年來(lái)食用菌工廠化栽培在各地的興起，極大地帶動(dòng)專用制冷機(jī)組、空調(diào)及通風(fēng)設(shè)備、自動(dòng)控制系統(tǒng)的的需求，過(guò)去許多做冷庫(kù)的，搞空調(diào)的公司都紛紛進(jìn)入該領(lǐng)域，還有不少制冷企業(yè)也打算到這里來(lái)淘金……。
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這一領(lǐng)域到底有多大的市場(chǎng)空間，已進(jìn)入和將進(jìn)入的企業(yè)又要注意些什么？
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1.食用菌制冷設(shè)備與普通的冷庫(kù)的機(jī)組或空調(diào)機(jī)組有所不同？
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從總體上看，傳統(tǒng)保鮮庫(kù)的溫度在±5℃之間，而空調(diào)的溫度在24℃~26℃,食用菌工廠化所需環(huán)境溫度正好是冷庫(kù)與空調(diào)之間這個(gè)溫度段5℃~24℃。另外，一般的冷庫(kù)溫度、濕度等相對(duì)比較穩(wěn)定，而菌房的食用菌在生產(chǎn)過(guò)程中不同時(shí)間段所需溫度不同、濕度不同，氧氣和二氧化碳含量都不相同。
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2、滿足這些不同的需求，需對(duì)傳統(tǒng)的冷庫(kù)或空調(diào)做了一些什么樣的改進(jìn)？
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不僅僅只是一點(diǎn)點(diǎn)的改進(jìn)，而是組織專門的科技人員開(kāi)發(fā)出了能全部解決這些難題的專用產(chǎn)品。如針對(duì)夏季室內(nèi)外溫差較大，菌房?jī)?nèi)一方面需不斷降溫同時(shí)還需要通風(fēng)換氣，在通風(fēng)換氣時(shí)，冷量丟失很大，一旦溫濕度掌握不好，菌茹就生長(zhǎng)不好，甚至壞死這樣的難題，我們組織了專門的科技人員研究開(kāi)發(fā)出采用不同的控制系統(tǒng)的專用在食用菌房使用的高溫型機(jī)組，完全解決了這些問(wèn)題。由于在自動(dòng)控制上的突破——將制冷控制與通風(fēng)控制結(jié)合起來(lái)，用一個(gè)微電腦控制箱完全達(dá)到全自動(dòng)控制。
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3、是不是說(shuō)食用菌工廠化要求用專用的制冷設(shè)備，如果只是靠不加改進(jìn)的普通的制冷設(shè)備是肯定難以進(jìn)入這一市場(chǎng)的？
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是的，而且這樣的設(shè)備集成化、自動(dòng)化程度越高，用戶就覺(jué)得越方便，也就越受歡迎。如我們近年來(lái)開(kāi)發(fā)的菌房成套制冷設(shè)備，將直接蒸發(fā)盤管，空氣成分混合，過(guò)濾處理、調(diào)節(jié)，通風(fēng)換氣等數(shù)項(xiàng)功能組合為一體，即集成了食用菌人工環(huán)境所需各項(xiàng)功能，又減化了系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。使整個(gè)系統(tǒng)完全達(dá)到自動(dòng)化。它因此而受到很多用戶的喜愛(ài)，他們稱它像用“傻瓜照相機(jī)”一樣方便。
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4、但很多進(jìn)入這一領(lǐng)域的是制冷行業(yè)的中小型和小型企業(yè)，他們沒(méi)有做這樣高度自動(dòng)化和集成化的食用菌工廠化的環(huán)境設(shè)備的實(shí)力，你認(rèn)為他們應(yīng)該怎樣辦？
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小企業(yè)沒(méi)實(shí)力做系統(tǒng)設(shè)備、機(jī)組，做零部件同樣——只要能滿足食用菌工廠化用戶的任何一點(diǎn)特別需要，同樣也可以做出大市場(chǎng)。如長(zhǎng)沙的一家做冷凝器的企業(yè)專門針對(duì)金針菇庫(kù)房灰塵多的的問(wèn)題開(kāi)發(fā)出了一種平板的冷凝器，不沾灰塵，比普通的機(jī)組省了很多電，結(jié)果大受市場(chǎng)歡迎，一下子就發(fā)起來(lái)了。
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