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工業(yè)冷凍機(jī)組制冷系統(tǒng)中，蒸發(fā)器是一種熱交換設(shè)備，制冷劑液體在蒸發(fā)器中較低的溫度下沸騰，轉(zhuǎn)變成蒸氣，吸收被冷卻物體或介質(zhì)的熱量。根據(jù)被冷卻介質(zhì)的特性，它一般分為冷卻空氣和冷卻液體載冷劑兩大類。
我們根據(jù)工業(yè)冷凍機(jī)組款型不同，所選用的蒸發(fā)器也不同，比如箱體式冷水機(jī)主要用水箱盤管式蒸發(fā)器，開放式冷水機(jī)用殼管式蒸發(fā)器，耐酸堿冷水機(jī)用鈦管蒸發(fā)器，還有板換式蒸發(fā)器等。工業(yè)冷凍機(jī)組在正常運(yùn)轉(zhuǎn)時，如果蒸發(fā)器傳熱性能不好，將直接影響到整機(jī)的制冷效果。
一般情況下，影響蒸發(fā)器傳熱的主要因素有三大因素：
首先是蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：要確保蒸氣很快離開傳熱面，并且保持合理的液面高度，那么蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)最重要的一點(diǎn)，即保證沸騰過程中產(chǎn)生的蒸氣盡快從傳熱面脫離。【
低溫冷水機(jī)】
如要充分利用蒸發(fā)器的傳熱面，可以將節(jié)流降壓 后產(chǎn)生的閃發(fā)氣體在進(jìn)入蒸發(fā)器前分離掉，因此在一些較大的制冷系統(tǒng)中，一般會在蒸發(fā)器前設(shè)有氣液分離器；
然后檢測是否有潤滑油進(jìn)入到蒸發(fā)器：每一臺冷水機(jī)都會充注適量的潤滑油，一旦潤滑油進(jìn)入到蒸發(fā)器的傳熱面上，會直接降低制冷劑液體潤濕傳熱表面的能力，加速氣膜的形成，并產(chǎn)生很大的熱阻導(dǎo)致?lián)Q熱效率降低，制冷 量減少；
最后看看蒸發(fā)器在泡狀沸騰下操作：泡狀沸騰是指制冷劑在加熱表面形成許多氣泡，并且在液體內(nèi)部逐漸增大而向上升起，然后破裂，達(dá)到沸騰狀態(tài)。
如果越來越多的氣泡來不及離開加熱表面匯集成一片形成氣膜，則會增大 傳熱熱阻，降低傳熱系數(shù)，因此要控制蒸發(fā)器在泡狀沸騰下操作。【
冷卻機(jī)】
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